螃蟹配柿子：不是“相克”是腸胃“扛不住”59分鐘前綜合體育區(qū)收聽播客
螃蟹性寒，柿子同樣偏寒涼且富含鞣酸，螃蟹配柿二者大量同食易給腸胃帶來(lái)雙重負(fù)擔(dān)。不腸不住鞣酸會(huì)與螃蟹中的胃扛蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不易消化的相克沉淀物，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)吸收率，螃蟹配柿還可能刺激腸胃黏膜，不腸不住引發(fā)腹脹、胃扛腹痛、相克腹瀉等不適癥狀。螃蟹配柿尤其是不腸不住脾胃虛弱人群，消化功能本就偏弱，胃扛更易受影響。相克需注意，螃蟹配柿這種不適并非 “中毒”，不腸不住只要控制食用量，或間隔 2~4 小時(shí)分開吃，就能有效避免腸胃問題。
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螃蟹性寒，柿子同樣偏寒涼且富含鞣酸，二者大量同食易給腸胃帶來(lái)雙重負(fù)擔(dān)。鞣酸會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不易消化的沉淀物，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)吸收率，還可能刺激腸胃黏膜，引發(fā)腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。尤其是脾胃虛弱人群，消化功能本就偏弱，更易受影響。需注意，這種不適并非 “中毒”，只要控制食用量，或間隔 2~4 小時(shí)分開吃，就能有效避免腸胃問題。
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